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孕妇能吃鸡蛋吗?

作者:夏樰琳  发表于:2012年09月07日 01:00  分类:孕妇注意事项  3,497 

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和软磷脂,是孕妇补充营养的首选,但是要让营养能够充分地被吸收,在饮食搭配要注意以下要点:

鸡蛋不要与白糖同煮

很多孕妇有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

鸡蛋不要于豆浆同食

很多孕妇喜欢在早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但是豆浆中含有一种特殊的胰蛋白酶,与蛋清中的朊蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

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